Podere Paugnano è un vero Agriturismo Biologico in Toscana. Dagli anni `70 i proprietari lavorano la terra in questo angolo di paradiso. Gradualmente recuperando i fondi del podere ereditato dai genitori hanno creato un luogo magico e dei pecorini raffinati. Dal 2000 infatti è iniziata la produzione di pecorini da allevamento biologico, che, oltre ai prodotti dell`orto e della cucina di Giovanna, possono essere degustati ed acquistati presso l`Azienda.

A disposizione degli ospiti ci sono 3 appartamenti ed una capanna in pietra totalmente indipendente. Tutti gli alloggi sono nidi dal sapore autentico con 2 e 3 camere da letto, due bagni, un salone panoramico con cucina aperta, ed un loggiato privato con il panorama più spettacolare della Toscana.

L' Azienda:

Allevamento biologico (basato sul pascolo e su foraggi aziendali) di 400 pecore da latte di razza sarda.
Produzione di formaggi con solo latte aziendale.
Produzione di pecorino a latte crudo.
Recupero di prodotti storici della tradizione casearia toscana, come il Marzolino di Lucardo.
Ricerca di prodotti innovativi come i pecorini erborinati o quelli a pasta molle che ricordano la robiola.
Affinamento dei pecorini in foglie di noce, sotto fieno d’erba medica, sotto vinaccia o nel vino rosso.

Radicondoli e il vicino Belforte, paese altrettanto bello, antico e prezioso, sono luoghi in cui si conservano odori e rumori di un tempo lontano: la legna che arde nei camini d’inverno, le voci degli uomini e i loro passi nelle strade, i suoni della campagna, immersi nei quali si possono ritrovare intatti antichi valori dell’esistenza

Le Comunità di Radicondoli e di Belforte sono ricordate tra le prime a vantare una propria organizzazione Comunale. Nella complessa vicenda storica quando i due Castelli vennero ipotecati a garanzia del patto di alleanza stipulalo dai Conti Aldobrandeschi con Siena. anche le Comunità di Radicondoli e Belforte strinsero con Siena autonomi patti giurati.

Radicondoli fu nel medioevo grosso centro di produzione artigianale, popoloso ed economicamente rilevante. Nel '300 vi era strutturata una importante corporazione di lanaioli dotata di un proprio statuto.

II Comune di Radicondoli abbraccia oggi un ampio spazio tra la Montagnola senese e le Colline Metallifere.

Del Castello restano ancora leggibili alcuni tratti di mura da cui emergono due torrioni rimaneggiati ed una porta in arenaria ad arco a tutto sesto. Numerosi gli edifici medioevali. prevalentemente gotici che compongono il nucleo abitativo centrale. Tra le opere d'arte, la Parrocchiale, il convento delle Agostiniane e la chiesa romanica del cimitero.

A Belforte è ancora visibile la cinta delle mura con una torre quadrata e due rotonde. AI centro del Castello una torre in mattoni, con porta ad arco acuto in pietra e originali mensole scolpite.

All'interno di un patrimonio ambientale, storico e artistico straordinario sono da visitare le località di Elci, Falsini. Fosini e Montalbano.

Di particolare interesse Montingegnoli che mostra ancora lo schema del castello strutturato a semicerchio all'interno del quale sono numerose abitazioni rustiche percorse da una caratteristica viuzza con romantici cavalcavia. A Mensano è da vedere la Parrocchiale romanica adorna all'interno di eccezionali capitelli. In località Galleraie esiste una stazione termale. Il sottosuolo è ricco di potenziale energetico.